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饮食中心开展食品安全卫生知识专业培训

发布时间:2019-11-02 14:43:31     浏览次数:142 
为贯彻落实聊大委[2008]42号文件精神,配合学校开展的“安全教育月”活动,消除饮食安全隐患,6月16—19日,后勤集团饮食服务中心邀请校医院卫生防疫专家李怀英大夫,对中心全体员工进行为期四天的食品安全卫生知识专业培训。

李大夫从专业的角度,对饮食服务中心的食品和原材料的进货渠道、运输过程、蔬菜切配、加工制作、生熟分开、分类存放、凉菜制作、如何防止交叉污染等操作环节进行了系统讲解。

饮食中心非常重视这次培训,从领导到职工全员参与;培训结束,进行了知识考核和技能测试,收效良好,为搞好我校学生食堂的饮食安全打下了坚实的基础。

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